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文学/文芸
食をキーワードに日常生活で感じる疑問や、関心ある事がらを研究した論文とエッセイ。
縄文時代における食料獲得の一側面 札幌市内のおとし穴調査から 秋山 洋司
エゾシカ肉が食卓に並ぶ日 小坂 みゆき
変わりゆく札幌の喫茶店 生き残り策を探る 渡辺 亜実
北海道のお菓子 『北海道百番附』(大正七年)に登場するお菓子を中心に 朝倉 朋美
聞き書き 残したい我が家の保存食レシピ 柏野 恵里子
北海道にある食関連の博物館 食関連博物館の未来へ向けて 水崎 禎
